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Ariel的彩色生活

我家爸爸煮的香椿豆腐超好吃的，
每次他在煮我總是在旁邊努力想學起來，不過試了幾次總是不像，
這次終於成功啦!!!
先附上圖

這道菜有點繁瑣唷，煮得漂亮可以宴客用

材料: 傳統豆腐一大塊(黃昏市場有賣)，切小塊
          胡蘿蔔切薄片
          香菇
 #  照理說有荷蘭豆更好啦~因為會比較漂亮，但我家剛好沒有，我又懶的去買，就算了^^||

調味料: 香菇素蠔油，鹽，香椿醬，地瓜粉(或玉米粉)勾欠用

1. 先將豆腐丁 油炸定型，後瀝乾油，拿起備用。

2. 起新鍋，放香菇爆香，後再放胡蘿蔔下去炒軟，加入兩到三大匙香椿醬拌炒

3. 加適量水，鹽，素蠔油調味，煮到滾，加入炸過的豆腐，
    調味道至OK(基本上這道菜的醬汁，味道要比較重)

4. 地瓜粉水(或玉米粉水)勾欠

5.煮到亮亮稠稠的就OK囉~

PS  1. 香椿味道一定要出來，醬汁ㄧ定要夠味(配飯是絕佳阿!)，這樣才是香椿豆腐!!
       2. 我家覺得傳統豆腐比較好吃，有餐廳是用芙蓉豆腐，各位也可試試看，不過炸的時候不易定型就是。