吃出好體力 抗癌夠力

更新日期:2010/03/30 18:23

（中央社記者江俊亮嘉義縣30日電）大林慈濟醫院今天表示，癌症患者40%以上有營養不良、體重流失等問 題。若治療期間能夠吃得好，心情愉快，保持體力和活力，維持體重，較能承受癌症治療帶來的副作用。

大林慈濟醫院腫瘤中心、營養治療科與社工 組等單位，舉辦聯合病友會營養講座，特別針對癌症患者擔心的體重下降問題，提出說明。

　　營養治療科營養師呂淑茵提醒癌症病患，平日飲食一 定要有足夠的熱量及蛋白質、蔬菜、水果，以維持體重，才能 幫助身體儲存養分。

腫瘤中心主任蘇裕傑表示，根據調查，癌症病友最關心的問題，是治療期間要怎麼吃？自去年開始，腫瘤病人在大林慈濟醫院住 院時，會有營養師前往探視，健保也已給付腫瘤病人的營養照護費用，病友若有營養問題，可向營養師請教。

呂淑茵指出，腫瘤病人因為病情或接受 化療、電療等因素，容易導致胃口不佳，甚至有錯誤的觀念，認為吃太多會使腫瘤跟著長大；有些人則認為竹筍、韭菜、芋頭等食物不能吃，導致營養不足、體重減 輕。

她說，癌症病友要營養均衡，首先，一定要攝取足夠的熱量，因此，主食的五穀根莖類要吃得足夠。如果沒有胃口，或是有嘴破的問題，可選擇 較軟質的食物，或是以勾芡等方式使食物較易入口。

她鼓勵病患一定要吃蔬菜、水果，但不可以取代主食，以免熱量攝取不足。另外，治療期間由於 抵抗力較差，患者要避免生食，如果要吃燙青菜，可以加一些油，增加熱量。

至於奶類及肉、魚、豆、蛋類可以形成身體的組織結構，調節各種功 能、維持新陳代謝、增強免疫力。她建議患者減少紅肉攝取，以白肉或植物性蛋白質為主，避免油炸、煙燻、烤等烹調方式，也要避免只有清湯類的食物，以免吃不 下其他食物。

呂淑茵也建議在烹調食物時，可以利用豆漿取代開水、清湯，增加蛋白質攝取量。平時要保持心情愉快，維持體力和活力，這樣比較能 承受癌症治療帶來的副作用。